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Bistros
Pequeños restaurantes de cocina de mercado, pizarra del día y manteles de cuadros.
Historia y contexto
El bistró nace en el siglo XIX como lugar popular para comer rápido y sencillo, a menudo regentado por familias de Auvernia instaladas en París.
Su carta corta —entrante, plato, postre— y su decoración de banquetas y manteles de papel siguen definiendo la idea francesa de la comida diaria.
Por qué visitar
- ·La cocina francesa cotidiana, sin escenografía
- ·Menús de mediodía más asequibles que la cena
- ·Un marco histórico: barra de zinc, espejos, pizarra del día
Qué ver
- ·Bouillon Pigalle (asequible)
- ·Chez Janou (Marais)
- ·Le Comptoir du Relais
- ·Chez l'Ami Jean
Consejos
- ·El menú del mediodía suele costar la mitad que el de la noche
- ·Reserva por la noche
Mejores spots de foto
- ·La fachada pintada y la pizarra del día en la acera
- ·La sala desde la banqueta del fondo, con espejos y zinc en el encuadre
Bueno saber
- ·El servicio es a horas fijas: mediodía y noche, rara vez continuo
- ·La pizarra del día suele ser la mejor opción de la carta
- ·El servicio va incluido en la cuenta en Francia; la propina es opcional
Los horarios y tarifas pueden cambiar. Consulta la web oficial antes de reservar.
El truco de Anu
Come al mediodía en vez de cenar: la misma cocina, sala más tranquila y un menú más fácil de reservar.
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