food
Boulangeries & viennoiseries
La baguette parisienne, le croissant au beurre et le pain au chocolat sont une religion.
Histoire & contexte
La boulangerie de quartier structure la vie parisienne depuis le XIXe siècle : le pain se achète frais, souvent deux fois par jour, à quelques rues de chez soi.
La baguette dite « de tradition » répond à une recette encadrée par la loi française : farine, eau, sel, levure, sans additifs. Le savoir-faire du pain au levain parisien est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO depuis 2022.
Pourquoi y aller
- ·Le geste parisien le plus quotidien, accessible partout en ville
- ·Une différence de goût nette entre baguette ordinaire et baguette de tradition
- ·Un point de départ idéal pour composer un pique-nique
À voir sur place
- ·Du Pain et des Idées (10e)
- ·Poilâne (6e)
- ·Maison Pichard (15e)
- ·Mamiche (9e)
Conseils pratiques
- ·Demandez « pas trop cuite » pour une baguette tendre
- ·Beaucoup ferment le lundi
Meilleurs spots photo
- ·La vitrine du matin, pains alignés encore chauds
- ·Une baguette sous le bras dans une rue de Montmartre ou du Marais
À savoir
- ·Demande « une tradition » plutôt qu'une baguette simple : la cuisson et la mie n'ont rien à voir
- ·Beaucoup de boulangeries ferment un jour fixe dans la semaine
- ·On fait la queue, on commande vite et clairement : c'est l'usage local
Les horaires et les tarifs peuvent changer. Vérifiez le site officiel avant de réserver.
L'astuce d'Anu
Achète ton pain juste avant midi ou en fin d'après-midi : c'est là que sortent les fournées.
En famille
Une viennoiserie prise à la boulangerie est la pause la plus simple et la moins chère avec des enfants.
Itinéraires avec ce lieu
À proximité
Pâtisseries d'exception
Paris est la capitale mondiale de la pâtisserie : éclairs, mille-feuilles, macarons et créations d'auteur.
Marchés de Paris
Plus de 80 marchés couverts ou de plein vent rythment la vie des quartiers parisiens.
Montmartre
Village perché sur la butte, Montmartre fut le quartier de Picasso, Modigliani, Renoir et Toulouse-Lautrec.